在冰箱放了4天的剩菜还能吃吗

不建议食用，风险高。

一般来说，剩菜在冰箱中冷藏保存的时间应该在2-3天内食用完毕是比较安全的。如果您的剩菜已经放置了4天，建议不要食用，以防食物变质或产生有害细菌，从而对健康造成风险。如果有任何不确定的情况，为了安全起见，最好丢弃不再新鲜的食物。

在冰箱存放4天的剩菜，如果存放得当（容器密封，温度适中），一般来说还是可以食用的。但为了确保安全，建议食用前检查剩菜是否有异味或变质，如果感觉正常，可以少量尝试。如果剩菜不新鲜或有明显的异味，建议不要食用。

在家里安全储存剩菜时，有几个重要的因素需要考虑：
1. 温度和湿度：剩菜应存放在冰箱的冷藏区，一般建议食品保持在4℃以下，因为在此温度下细菌的繁殖速率将大大放慢。如果食物暴露在室温下，即使只有几个小时，细菌生长风险也会增加。
2. 剩菜种类：有些剩菜如肉类、奶制品等比蔬菜或水果更易腐败。应特别注意这些食品。
3. 时限：一般而言，剩菜在冰箱中可以安全保存3至4天，但报道与建议上可能会根据环境和储存条件有所不同。
如果您打算食用冰箱中存放了4天的剩菜，建议您：
确保没有异味或变形。
彻底加热至 75℃并持续保持一段时间，杀死可能存在的细菌。
食用前不推荐食用生食物汁，如色拉汁等。
假如剩菜保存时间超过推荐的4天或是储存条件不够理想，那么食品的安全性就有所降低，您应考虑到食用前有食物中毒的风险，并考虑是否需要放弃食用这些剩菜。在进行任何决定时，还应该参考您的食品安全性知识，以及如发生不适时寻求医疗建议。

放四天的剩菜一般不建议再食用，特别是如果存放环境不是特别适宜或者有异味的话。