鱼冷冻以后颜色变红

平叔雰
平叔雰
2025-08-23 14:11:33
鱼冷冻后颜色变红,主要是因为冷冻过程中的冰晶形成会轻微破坏鱼肉中的细胞结构,释放出肌红蛋白,使其与氧气接触后氧化呈现红色。
彤叔学
彤叔学
2025-08-25 12:26:00
这是由于鱼肉中的肌红蛋白在低温下氧化的结果
臧孟萦
臧孟萦
2025-08-22 16:50:53
在冷冻过程中,鱼的颜色可能会发生变化,但通常不会变红。如果您观察到鱼的颜色变为红色,这可能是由于某些疾病或病变引起的。
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