四川火锅配什么

四川火锅的配料非常丰富，可以根据个人口味进行搭配。以下是一些常见的配料和蘸料：
1. 肉类：包括鲜牛肉、肥牛、羊肉、猪肉等，尤其是牛肉丸、猪肉丸等。 2. 海鲜类：如鱼片、虾、蟹等。 3. 蔬菜类：如菠菜、白菜、生菜、蘑菇、金针菇等。 4. 豆制品：如豆腐、豆腐皮、豆腐泡等。 5. 面食类：如宽粉、米粉、面条等。
蘸料方面，常见的有：

香油蒜泥碟：以香油、蒜泥、香菜、葱花等调制成。
麻酱碟：以芝麻酱为基础，加入适量生抽、醋、蒜泥等。
干碟：以花生碎、辣椒粉、芝麻等拌制成。
小米椒蘸料：用小米椒、醋、葱花、香菜、蚝油等调配。
这些配料和蘸料可以根据个人口味进行调整，以享受个性化的火锅体验。

四川火锅的配菜通常包括各种蔬菜、豆制品、海鲜、肉类和菌类等。以下是一些常见的配菜选择：
1. 蔬菜类：如白菜、菠菜、莴苣、生菜、豆芽、金针菇、木耳、香菇、土豆片、莲藕片等，这些蔬菜可以增加火锅的口感和营养。
2. 豆制品：如豆腐、豆皮、豆腐泡、豆腐干等，豆制品富含蛋白质，是火锅的好搭档。
3. 海鲜类：如鱼片、虾、蟹肉棒、鱿鱼、墨鱼等，海鲜类食材鲜美，与火锅底料搭配得当，味道更佳。
4. 肉类：如牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等，肉类是火锅的主要食材之一，可以根据个人口味选择不同的肉类。
5. 菌类：如金针菇、平菇、杏鲍菇、牛肝菌等，菌类口感鲜嫩，营养价值高，是火锅中的佳肴。
6. 面食类：如宽粉、粉丝、米线、刀削面等，面食类食材可以增加火锅的饱腹感。
当然，根据个人口味和喜好，还可以添加其他食材，如鸭血、腐竹、海带等。总之，四川火锅的配菜种类丰富多样，可以根据个人喜好进行搭配。

四川火锅配豆花，一锅热汤一盘嫩，再来点血豆腐， proceedings smooth.