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昌仲娇
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司寇季承
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泉仲祯
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帖仲羽
2025-03-24 15:04:461. 熟肉、家禽:2-3天内,特别是熟食容易受细菌影响,所以要尽快食用。 2. 内地菜肴:如炖菜、炒饭等,由于配料较多,可能在3-4天内食用完毕。合理說贮藏期间需迅速冷却后储存。 3. 蔬菜、水果:保持新鲜的剩余蔬菜通常能存2天,而大多数水果则能在冰箱中保存3-5天。 4. 凉菜:即使是冷藏,凉菜的这个问题也尤为突出,因为它们通常不经过加热烹饪,细菌可能迅速繁殖。不过普遍而言,可在2天之内食用。 5. 奶制品:冷藏的剩奶、奶酪等可储存1-2天。
最关键的要点是食物不应处于室温中超过两小时以上,避免细菌数量的激增。同时,在食用前应当彻底加热剩菜,加热温度通常需达到75℃,并确保持该温度达到至少2分钟以杀死潜在细菌。当然,对待一些蔬菜和水果,则应当以完全冷却和适当的湿度进行冷藏。
最后,每个人体质和储存条件不同,当有任何疑问或剩菜出现异味等不新鲜迹象时,请立即丢弃。遵循这些基本准则可以确保剩菜的安全和质量。同时,食物最好量体裁衣,不过度烹饪或储备是为了减少剩菜产生的需要。