凉拌用什么陈醋还是香醋

凉拌通常推荐使用陈醋。陈醋色泽较深，酸味较重，带有独特的醋香，能够为凉拌菜品增添丰富的风味。而香醋（通常指的是花香小醋，如柿子醋、杨梅醋）酸味较淡，口感更柔和，适用于一些偏好清爽酸味的凉拌食材，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等。选择哪种醋取决于个人口味和所搭配的凉拌菜的风味要求。

凉拌菜一般使用香醋，因为香醋味道更为醇厚，能够更好地衬托出凉拌菜的鲜味。但具体使用哪种醋，也可以根据个人口味和凉拌菜的具体风味来选择。

选择陈醋，因其香醇丰富，有助于提升凉拌菜的整体风味，适合需要浓郁调味的菜肴。
当需要更清淡且酸香适中的口感时，可以选择香醋。香醋较少使用，它相比陈醋更为清新悠长，适合那些不追求浓郁口感的菜品。

使用陈醋还是香醋，这在回答上就有点为难。实际上，其实不管选陈醋还是香醋，顺序上的差别往往倒不太影响最终的味道。看着喜好，你若偏爱陈醋那酸得通透直截的口感，年内显情义，的选择还是应当偏向陈醋。反之，喜好啦，两头好，其中一个就更适合你。要是能调和，让它们各自的特长都发挥到位，那就更完美喽。
不过嘛，要是真心在拿不定主意，请记住最终目的全班各位师兄弟满满诚意。总之，随意据个人需要调整，任意一技之风吹万毫。供参考，别忘了那是和个人喜好的关系十分密切的选择。不纠结，潇潇洒洒。因为，无论是不敢错过的醋意绵绵，还是悄无声息中流淌的柔情似水，每个人心中的味道终归是独一无二的既定篇章。

对于制作凉拌菜，推荐使用香醋。