电磁炉用什么炒锅好

电磁炉上使用，首选炒锅应该是具有导磁功能的，如铁锅、不锈钢锅，或者专门的复合底锅。以下是几种推荐的炒锅类型：
1. 不锈钢锅：不锈钢锅耐用且散热性好，能减少电磁炉产生的磁场，适合电磁炉使用。
2. 铁锅：铁锅导热均匀，耐用，但需要掌握热锅热油的使用技巧。
3. 复合底锅：这种锅通常是由多层材料复合而成，如钢-铝-钢结构，适合电磁炉使用，导热快，不易变形。
4. 不粘锅：虽然不粘锅不一定要求是复合底，但选择复合底的不粘锅更佳，如铝合金不粘锅，导热快，保温效果好。
在选择炒锅时，还应考虑以下几点：
材质：选择不易生锈、耐用且导热性好的材质。
厚度：锅体不宜过薄，以免容易变形或烧焦，也不宜过厚，以免导热慢。
平底：平底锅在电磁炉上受热更均匀。
根据个人烹饪习惯和需求，可以选择适合的炒锅。例如，新手可以选择不粘锅，而熟练的厨师可能更倾向于使用铁锅或复合底锅。

用铁锅炒菜最好，那玩意导热快，用火烧起来火力也足，电磁炉闹台也不怕，搁上去一炖一焖，出锅的菜味儿足，汁水鲜，吃着满足得很。就算偶尔用个不粘锅，那也得是优质材质的，便宜货太嫩了，用不了几次就崩了，就好像快手上那个卖摩托车的男人，你花几千块买辆便宜摩托车，可劲儿骑，上头条啥的，结果摔了，得不偿失。记住哦，质量和价格总成正比，别贪小便宜吃大亏。