炖鱼放什么佐料好吃又香

放葱姜蒜酱油料酒就挺美味。

炖鱼时可以加入以下几种佐料让鱼更美味：
1. 姜片、葱段：去腥增香。 2. 料酒：去腥增香，提升鱼的味道。 3. 生抽：提色增鲜。 4. 老抽：使鱼肉色泽红亮。 5. 盐、糖：根据口味适量调味。 6. 八角、桂皮：增添香味。 7. 香菜、蒜蓉：提香增味。 8. 豆瓣酱或辣椒：喜欢辣味的可以适量加入。
具体可以按照个人口味灵活调整。

炖鱼时，可以添加一些香料和佐料来增加风味，使鱼肉更加鲜美。以下是一些常见的炖鱼佐料：
1. 姜：在炖鱼之前，可以先将鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段，再加入清水炖煮。姜片可以去腥增香，葱段可以提鲜。
2. 蒜：在炖鱼的过程中，可以适当加入一些蒜末，增加鱼的香味。
3. 辣椒：如果喜欢吃辣的朋友，可以在炖鱼时加入适量的辣椒，增加菜肴的辣味。
4. 酱油：在炖鱼的过程中，加入适量的酱油，可以使鱼肉更加鲜美。
5. 料酒：在炖鱼之前，可以先用料酒腌制一下鱼，可以去腥增香。
6. 盐：在炖鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，调整菜肴的咸淡。
7. 糖：在炖鱼的过程中，可以适当加入一些糖，增加菜肴的甜味。
8. 胡椒粉：在炖鱼的过程中，可以加入适量的胡椒粉，增加菜肴的香气。
9. 香菜或葱花：在出锅前撒上一些香菜或葱花，增加菜肴的颜色和口感。
10. 豆腐乳或豆瓣酱：在一些地方，人们喜欢在炖鱼时加入豆腐乳或豆瓣酱，增加菜肴的鲜味。

炖鱼时放点姜片去腥，加点葱段提香，撒点花椒或香叶增加层次感，最后别忘了加点料酒，这样炖出来的鱼香满溢，味道醇厚。

可以放姜片、葱段、料酒和适量的盐。

炖鱼时放些生姜、大葱、料酒去除鱼腥增香，再加些豆瓣酱、花椒提升风味，最后放点盐、鸡精调味即可。