红烧炖羊肉都需要哪些调料

红烧炖羊肉需要的调料包括生抽、老抽、白糖、料酒、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、荜拨、丁香、花椒、绍酒、盐和清水。

红烧炖羊肉的主要调料有：
1. 生姜 2. 葱 3. 料酒 4. 生抽（酱油） 5. 老抽（增色用） 6. 糖 7. 冰糖或白糖 8. 八角 9. 桂皮 10. 花椒 11. 盐 12. 鸡精或味精（可选）
根据个人口味还可以添加香菇、红枣等辅料。

红烧炖羊肉通常需要的调料有：
1. 生抽（酱油） 2. 老抽（增加颜色） 3. 料酒 4. 生姜 5. 葱 6. 蒜 7. 八角 8. 桂皮 9. 香叶 10. 花椒 11. 盐 12. 白糖（根据口味调整） 13. 花生油或菜籽油（用于炒制）
这些调料可以增加羊肉的香味和颜色，使红烧炖羊肉更加美味。

红烧炖羊肉常用的调料有以下这些，下面是基础的配料清单：
1. 基本调味料：酱油、盐、糖。 2. 调色浓香的料酒（或黄酒）。 3. 增加香味的八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒。 4. 甘甜去腥的生姜、葱（包括葱段和葱花）。 5. 黄豆酱或甜面酱（增加味道层次）。 6. 酱油（有的时候是甜酱油）用于上色。 7. 陈皮或者柠檬皮（用于增加香气，去膻）。 8. 薄荷叶或者香菜（取决于个人口味，有时用来提香）。
烹饪原则是先用葱姜料酒等去腥，再加入大料（桂皮、八角、花椒等）调香，然后逐渐加入其他调料，根据个人口味调整味道的咸甜平衡。这是个基本的调料列表，具体调味还需要看个人偏好和具体食谱的调整。

红烧炖羊肉常用的调料有：老抽、生抽、生抽、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒、盐、糖等。根据个人口味，还可以加入香菜、胡椒粉等。