燃气灶用什么锅炒菜好

使用燃气灶炒菜时，选择一个适合的锅很重要，这里有几个推荐：
1. 不粘锅：非常适合新手，因为食物不易粘锅，清洗也比较方便，但不适合长期高温煎炸。 2. 铸铁锅：能很好地分布热量，适合煎、炒、烤等多种烹饪方式，还能自然养出“锅垢”，使食物表面更香滑美味。不过使用时需要注意，在寒冷的天气里可能不易预热，且清洗比较麻烦。 3. 不锈钢锅：传热均匀，容易清洗，日常使用较为方便。 4. 铜锅或铜铝复合锅：导热性非常好，更适合需要快速加热的菜肴，但价格相对较高。
具体选择哪种锅型，可以根据个人喜好和烹饪需求来决定。如果追求健康和方便又不太注重成本，推荐使用不粘锅；如果您喜欢食物有独特风味且不在乎维护，可以选择铸铁锅；对于需要快速烹饪和经常煎炸的朋友，铜或铜铝锅可能更合适。

燃气灶炒菜适合用铁锅、不锈钢锅或不粘锅。这些锅导热快，保温好，适合高温快炒。铁锅耐用且导热均匀，不锈钢锅耐用且易于清洗，不粘锅则适合不希望粘锅的烹饪需求。

燃气灶最是十里挑一，锅的选择却二两拨千金。从性价比来说，不粘锅算是中规中矩，它不挑油也不多吸味；铁锅则锻打铿锵，忠诚于传热与导味，烹饪时铿锵花开；不粘锅好擦洗，铁锅却能铸岁月。选锅是一个泊人养气的修为，得看心情与厨兴，有些人爱它十八般示威，有些人厌它这般娇气。

使用不粘锅或者铸铁锅炒菜比较好。

燃气灶炒菜最好用铁锅或不粘锅。