泡芙烤箱上下火多少度

泡芙烤箱上下火一般开始用200度烤20分钟，然后改为160度烤15分钟。

制作泡芙的最佳烤箱温度通常取决于食谱和制作巴黎泡芙的具体要求。一般来说，烤箱使用上下火都需要预热到190°C到200°C之间。预热时间也非常重要，建议在烤箱温度达到指定温度前等待大约10分钟。
不过，为了确保你的泡芙达到最佳效果，建议你按照食谱中的具体指南进行。不同的制作方式和配方或许会有略微的不同要求。若食谱中未明确指出，如下做法也可以参考：
1. 预热烤箱：预热至190°C至200°C。
2. 预热烤盘和水：在烤盘中填充一定量的水（约六分水，四分水就浸泡在烤盘的烘焙纸上），然后放置在烤箱下层用来帮忙蒸汽烤泡芙。
3. 烘烤：通常在烤约20分钟后，将烤箱下层的烤盘拿走，以免水滴到泡芙上。继续烤至泡泡鼓起，通常需要再烤10分钟到20分钟。
记得当泡芙变得棕色时，立即从烤箱中取出，以防止它们变得过于焦硬。在享用之前，让它们冷却几分钟。
如有特殊配方要求，请参照制造泡芙的详细食谱调整烤箱温度。祝你烤出的泡芙美味又蓬松！