在绿豆汤还没凉透就放冰箱

马上放冰箱确实可以在一定程度上减缓绿豆汤的变质过程，但这其实并不是最理想的方法。较好的做法是在绿豆汤冷却到室温后（一般不需要太长时间，因为它不是一大锅饭），经济条件允许的情况下，可以选择将绿豆汤密封后冷藏。
这样做的理由是因为焊籍娜了各种细菌和微生物在低温环境下生长繁殖的速度会减慢，因此能够延长绿豆汤的新鲜度。不过，需要注意的是，放置的时间仍然有限，通常情况下在2至3天内最好在食用，因为时间一长，含糖的绿豆液的可能会滋生细菌，从而引发食物中毒等问题。
此外，如果你担心绿豆汤暴露在空气中的时间过长而容易被病菌入侵，也可以用炊具的盖子覆盖秘籍，或者将绿豆汤倒入密封性好的容器中，这可以减小空气接触绿豆汤的可能，从而更好地保护好它。综上所述，最智能的办法是让绿豆汤在室温下冷却到室温，然后又密封地冷藏，这样可以最大限度地延长其贮藏时间，并减少安全隐患。

不建议在绿豆汤还没凉透的时候就放入冰箱，因为热食放入冰箱可能会影响冰箱的运行效率并增加产生细菌的风险。最好等绿豆汤稍微冷却到室温后再放入冰箱冷藏。

这样容易让冰箱内温度波动影响食物保鲜。